重視專業(yè)發(fā)展 加強經(jīng)驗交流

——我校教師參加省技工院校烹飪專業(yè)

教材教法培訓(xùn)

為加強技工院校烹飪專業(yè)教師對烹飪教材教法的理解和掌握，提高教學(xué)質(zhì)量，并為烹飪專業(yè)教師提供一個交流教學(xué)經(jīng)驗、切磋教學(xué)技藝、共享教學(xué)資源的平臺，6月12、13日，省教研室在廣州舉辦技工院校烹飪專業(yè)教材教法培訓(xùn)班。我校烹飪專業(yè)謝志海老師參加了此次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)課程安排全面，主要圍繞職業(yè)教育教材及烹飪專業(yè)的教學(xué)方法、專業(yè)建設(shè)、教材教法、專業(yè)實訓(xùn)場地等四個方面展開。通過示范引導(dǎo)，促進(jìn)了技工院校烹飪專業(yè)師資隊伍質(zhì)量的提高。

（圖一）謝志海老師在參加培訓(xùn)

（圖二）由省教研室組織開發(fā)的烹飪系列教材

（圖三）教材主編黃明超教授講解教材使用

據(jù)悉，來自全省二十多所中職學(xué)校共五十多名教師參加了此次培訓(xùn)。通過培訓(xùn)熟悉了烹飪專業(yè)教材及教法。謝志海老師表示，通過與兄弟學(xué)校的教學(xué)經(jīng)驗交流，對烹飪專業(yè)建設(shè)和教學(xué)管理都有很大的啟發(fā)。他將總結(jié)培訓(xùn)經(jīng)驗，并將學(xué)習(xí)成果用于教學(xué)與教研。

                 供稿：旅游服裝教學(xué)部 謝志海