第六屆技能節(jié)系列報(bào)道之四：

  “舌尖上”的技校

央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》有多么吸引你的味覺(jué)？才下舌尖，又上心頭的不僅僅是美味，更有溫情。5月29日上午，烹飪專業(yè)的同學(xué)們“兵分兩路”，分別在七、八號(hào)樓展開(kāi)了“蛋糕裱花”和“食品雕刻”的美食大戰(zhàn)，活色生香的美食吸引了眾多師生前來(lái)觀看。

（圖一）“蛋糕裱花”比賽現(xiàn)場(chǎng)

（圖二）郭怡同學(xué)奪得了蛋糕裱花項(xiàng)目冠軍

“同學(xué)，麻煩讓一讓，讓一讓……”沖破圍觀的人群，記者好不容易擠進(jìn)“蛋糕裱花”比賽現(xiàn)場(chǎng)。只見(jiàn)選手們身著白色制服，沉著自信地對(duì)自己的蛋糕進(jìn)行裱花設(shè)計(jì)，儼然是一個(gè)個(gè)專業(yè)的糕點(diǎn)小師傅。他們嫻熟的手法獲得觀眾好評(píng)，也讓評(píng)委老師們點(diǎn)頭稱贊。都說(shuō)“興趣是最好的老師”，這話一點(diǎn)都不假。據(jù)該競(jìng)賽項(xiàng)目負(fù)責(zé)人梁自敏老師介紹，烹飪專業(yè)本學(xué)期并未開(kāi)設(shè)蛋糕裱花課程，但是參賽的同學(xué)們自動(dòng)提出要利用自己的課外時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月時(shí)間的刻苦訓(xùn)練，各位選手終于順利“出師”，他們?cè)跊Q賽中各放異彩，讓人刮目相看。

（圖三）彭定邦常務(wù)副市長(zhǎng)正在端詳食品雕刻作品

（圖四）參賽選手正在專心致志地雕刻作品

蛋糕裱花賽場(chǎng)的不遠(yuǎn)處，“食品雕刻”比賽已經(jīng)過(guò)去3個(gè)多小時(shí)，進(jìn)入了“白熱化”階段。雖然材料大致相同，選手們使用的工具也是相差無(wú)幾，但材料仍然在不同同學(xué)的手里千變?nèi)f化著，材料切割的薄厚和角度使得花朵們具有不同的形狀，體現(xiàn)了雕刻者不同的技藝水平和創(chuàng)意。俗話說(shuō)“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，任何高超的技藝都離不開(kāi)刻苦的練習(xí)，熟能生巧是一個(gè)學(xué)習(xí)者必經(jīng)的過(guò)程。整個(gè)雕刻現(xiàn)場(chǎng)，簡(jiǎn)直像一個(gè)微型的藝術(shù)展，每個(gè)人都將自己的作品視為一件藝術(shù)品，專注地打造。同學(xué)們手中的不再是普通的食材，而是一個(gè)充滿靈魂的作品，一雕一琢都傾注著學(xué)子們的心血。最終，曾利健同學(xué)在15名參賽選手中脫穎而出，勇奪桂冠。

供稿：辦公室 葉美華

通訊員：服裝旅游教學(xué)部  陳偉寧